25 Giugno 2026 alle 10:40 2 minuti di lettura Che il consumo di carni rosse, soprattutto se si eccede, non sia un’abitudine salutare è un fatto noto. Oltre a essere annoverato tra i cancerogeni certi nella classificazione dello Iarc, diversi studi hanno dimostrato una correlazione con l’aumento dell’infiammazione a livello intestinale e dunque con il peggioramento delle malattie infiammatorie croniche intestinali (Mici). E adesso sappiamo anche perché e come avviene. Un team di ricercatori statunitensi, infatti, ha scoperto che le proteine della carne rossa non solo alterano il microbiota favo...
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Carne rossa, scoperti i meccanismi che scatenano l’infiammazione intestinale
Fonte: La Repubblica - Salute
