Alimentazione Metabolic switch: che cosa succede davvero quando il corpo torna a usare i grassi come carburante Raffaele Moauro - Aprile 29, 2026 Metabolic switch: che cosa succede davvero quando il corpo torna a usare i grassi come carburante Per anni il metabolismo è stato spiegato come un semplice conteggio tra calorie ingerite e calorie consumate. Oggi il quadro è più chiaro: il corpo non risponde solo a quanto si mangia, ma soprattutto a come quel cibo incide su glicemia , insulina , infiammazione e senso di fame . È in questo equilibrio che entra in gioco il cosiddetto metabolic switch ,...
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