25 Settembre 2026 alle 06:00 2 minuti di lettura In Italia i celiaci diagnosticati sono circa 250mila, secondo il ministero della Salute, e si stima che altri 600mila non sappiano ancora di esserlo. Eppure, il “senza glutine”, secondo l’Associazione Italiana Celiachia (Aic), è già oggi un mercato da 400 milioni di euro, in crescita di circa il 6% l’anno e proiettato verso 1,6 miliardi entro il 2030. Solo nel 2024 gli italiani hanno acquistato 48 milioni di chili di prodotti senza glutine. A spingere non sono i malati, troppo pochi: è il consumatore “wellness”. Oggi un italiano su cinque mette ...
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Cibi senza glutine, boom di mercato ma per chi non è celiaco sono inutili se non dannosi
Fonte: La Repubblica - Salute
